Банер за мобилна версия за апликация

Карамфил

Карамфилът (Syzygium aromaticum) са ароматичните сушени цветни пъпки на дърво от семейство Myrtaceae. Неговата родина е Индонезия, а подправката се използва в целия свят.

Карамфиловото дърво е вечнозелено и расте на височина до 10–20 m. Има големи овални листа и пурпурни цветове в многобройни групи в съцветия по върховете на клоните. Цветните пъпки първоначално са със светъл цвят, но постепенно стават зелени, след което се развиват до яркочервени и тогава са готови за бране.

Карамфилът се бере, когато пъпките са 1,5 до 2 cm дълги и се състоят от дълга чашка, завършваща с четири разперени чашелистчета и четири неотворени венчелистчета, образуващи малко топче в средата.

Съществуват много легенди за това растение. Според една от тях цветето поникнало на мястото, където паднала една от стрелите на нещастно влюбената богиня Артемида. Според друга карамфилът е в същите цветове, в които се обагря при изгрев и залез най-високият връх в планината Олимп в Гърция. Трета легенда разказва, че той е бил любимото цвете на древногръцките богове и оттам идва и името му. Латинското наименование на карамфила е Dianthus, което означава цвете на боговете.

Карамфилът съдържа и разнообразни флавоноиди, които също допринасят за неговите антивъзпалителни свойства. Това растение е отличен източник на манган, диетични фибри, витамин С, витамин А, известни количества витамин К и омега-3 мастни киселини, както и на калций, и магнезий.

Карамфилът се прилага при приготвяне на сладкиши, компоти, за ароматизиране на горещи вина и ликьори. Заедно с канелата пъпките на карамфила служат за подобряване мириса на сладки.

Лечебно действие:

Еугенолът, основният компонент в карамфиловото масло, има антивъзпалително, антивирусно и антибактериално действие.
Като настойка в студена вода помага при язва, коремни болки. Подпомага храносмилането.
Маслото от карамфил има добър противогъбичен ефект.
Отварата от пъпки или карамфилово масло помага при кандидоза.
Може да се използва при настинки, кашлица и грип.
Карамфилът предпазва от диабет, тъй като регулира нивата на кръвната захар и увеличава тройно нивата на инсулин. Той е изключително богат на манган, който е жизненоважен за метаболизма на тялото.
Карамфилът спомага за укрепването и плътността на костите, а в съчетание с индийско орехче се превръща в силен афродизиак по-мощен дори от виаграта.

Начин на употреба:

Отвара от карамфил има силно антибактериално действие. За целта счукайте няколко пъпки и ги накиснете в гореща вода. Трябва да преседят 8-10 мин.
От отварата става и натурална вода за уста.
Против болки в ставите можете да приготвите мехлем от зехтин и карамфил. На водна баня загрейте 200 мл зехтин и 80 грама карамфил. Варите сместа на слаб огън 3-4 часа. Така зехтинът извлича полезните вещества на билката. Оставете да преседи една нощ. На сутринта затоплете и прецедете през фина марля в стъклен буркан. Съхранявайте мехлема в хладилник. Всеки път при ставни болки мажете обилно мястото и оставете да попие добре.