Кълнове
В процеса на поникването семето превръща всички свои съставки във възможно най-лесно усвояема форма. По този начин при неблагоприятни външни условия се осигурява нормално развитие за образуващото се растение и кореновата му система. Както се казва природата си знае работата. В този момент хранителните вещества в семенцето не са само в най-лесно усвоимата си форма, но и имат лечебни свойства.
Установено е, че при покълването концентрацията на витамин Е се увеличава до 300 пъти. Витамините от В групата също са се увеличили -В6 до 10 пъти повече, В1, В2, РР до 4 пъти.
При смилането на семената в стомаха от белтъците в тях се образуват ендрофини, които освен ,че са необходими за изграждането на всички клетки на човешкото тяло имат и способността да намаляват стреса и нервното напрежение.
Кълновете представляват храна състояща се от живи клетки, които оказват лечебно въздействие върху нашия организъм. Те не лекуват отделни болести, а възстановяват здравето на целия организъм.
Лечебни свойства на кълновете
- предпазват от рак на дебелото черво
- понижават нивото на кръвната захар
- баластните вещества помагат за по-бързото изхвърляне на токсините от тялото
- намаляват стреса
- използват се за лечение на хронични колики, гастрит и затлъстяване
- нормализират обмяната на веществата
- повишават имунитета
- стабилизират всички системи на организма-кръвоносната, нервната, ендокринната, храносмилателната, отделителната и др.
- обогатяват кръвта с кислород
- заздравяват ноктите и косата
Видове кълнове:
Ленени зрънца срещу всички болести:
Ленените кълнове помагат на много органи и системи на организма да работят безотказно. Заради уникалната си слуз те са ефикасен очистител на целия стомашно-чревен тракт: ускоряват храносмилането и регулират работата на червата, като при това действието им може да бъде двояко. Усилвайки перисталтиката на червата и размеквайки фекалиите, ленените кълнове препятстват появата на запек. Но при диария те всмукват излишната течност, поглъщат токсичните вещества и нормализират работата на стомашночревния тракт. Още едно достойнство на този забележителен продукт – голямо количество калций. По тази причина ленените кълнове се препоръчват на бременните жени, на децата в периода на интензивен растеж, при лечението на костномускулни травми. Ленените кълнове са отлично средство за профилактика на атеросклерозата и лечение на сърдечносъдовите заболявания, благодарение на високото съдържание на натурални мазнини (ленено масло). Те защитават тъканите на сърдечния мускул, запазват еластичността на стените на кръвоносните съдове, подобряват състоянието при артериална хипертония, намаляват нивото на холестерола. Най-добре е ленените кълнове да се употребяват преди ядене, сутрин или през деня, по 15-20 г.
Бобови кълнове:
Тези “живи зърна” са най-богатият източник на витамините А, С, В1, В3, биотин В6, а също и на микроелементи – желязо, силиций, бор. Ако искате да забравите за простудите, включете в храната си бобови кълнове. Благодарение на съдържанието на натурални белтъчини, бобовите кълнове повишават имунитета на организма. Те имат захаропонижаващо, пикочогонно и противомикробно действие. Испанският грах (наричат го още “нахут”) е особено полезен за тези, които имат проблеми с наднорменото тегло. В кълновете има малко калории, а много витамини.
Кълнове от леща:
Истинско богатство за жените в менопауза, защото стимулират образуването на женски хормони. Протеините и желязото, които съдържат, помагат при лесна уморяемост и при анемия. Снабдяват организма с голямо количество каротин, от който се синтезира витамин В. В кълновете от леща има и витамин РР, който подпомага клетъчните процеси.
Соеви кълнове:
В източните култури отдавна са оценени здравословните им качества. Те са много нискокалорични, подсилват имунната система и се борят срещу стреса. Богати са на мазнини, протеини, минерали (предимно калций и желязо) и витамини (А, С, В1 и В2).
Слънчогледови кълнове:
Те са богати са на протеини, аминокиселини и минерали – калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк и други.Забавят процесите на стареене в организма, предпазват от чернодробни и сърдечносъдови заболявания.
Кълнове от люцерна:
Те съдържат голямо количество витамини (А, С, D, Е, К и от групата В), минерали (калций, фосфор, магнезий, мед, желязо и др.), протеини и фибри. Идеални са за салати.
През последните години кълновете предизвикаха истински бум на Запад и си спечелиха титлата „идеална храна". С какво прорасналите зърна на пшеницата, ечемика, ръжта и различните бобови култури спечелиха овациите на хората, желаещи да се хранят здравословно? Регулират и възстановяват жизнено важни процеси в организма при всички възрасти, повишават имунитета, помагат срещу простудните заболявания.


