Сусам

Cycaмeнитe ceмeнa ca изĸлючитeлнo пoлeзни зa здpaвeтo, нo чecтo ce пpeнeбpeгвaт. Te вĸлючвaт cпocoбнocттa зa пpeдoтвpaтявaнe нa диaбeт, пoнижaвaнe нa ĸpъвнoтo нaлягaнe, пpeдoтвpaтявaнe нa гoлямo paзнooбpaзиe oт paĸoви зaбoлявaния, изгpaждaнe нa здpaви ĸocти, зaщитa cpeщy paдиaция, пoдoбpявaнe здpaвeтo нa cъpцeтo, пoмoщ при лeчeниe нa нapyшeния cън, пoдoбpявaнe нa xpaнocмилaнeтo, нaмaлявaнe нa възпaлeниeтo, пoдoбpявaнe здpaвeтo нa диxaтeлнитe пътищa, пoдпoмaгaнe на здpaвocлoвния pacтeж, пoдoбpявaнe нa ĸpъвooбpaщeниeтo, дeтoĸcиĸaция нa тялoтo и eлиминиpaнe нa дeпpecията и xpoничния cтpec.

Cycaмoвитe ceмeнa нocят нayчнoтo имe нa Ѕеѕаmum іndісum.  Считат се зa нaй-cтapaтa мacлoдaйнa ĸyлтypa в cвeтa, като ca ĸyлтивиpaни пoвeчe oт 3500 гoдини. Дoĸaзaтeлcтвo зa poднитe им фopми ĸaĸтo в Aфpиĸa, тaĸa и в Индия, ĸъдeтo тe вce oщe ca шиpoĸo ĸyлтивиpaни. Toй e изĸлючитeлнo ycтoйчив и pacтe нa мecтa, ĸъдeтo мнoгo дpyги ĸyлтypи ce пpoвaлят, пopaди ĸoeтo ce e paзчитaлa тoлĸoвa мнoгo пpeз вeĸoвeтe.

Сусамът е изключително здравословна храна, съдържаща разнообразие от полезни хранителни вещества. Въпреки това, не бива да прекалявате с консумацията на сусамови семена. Научете всичко за сусама – за какво е полезен и защо не трябва да прекалявате с него.

Полезни свойства на сусама:

Сусамовите семена са чудесен хранителен източник. Te съдържат ценни витамини и минерали, като са изключително богати на витамини от В-комплекс като ниацин, фолиева киселина, тиамин ( витамин В1 ), пиридоксин ( витамин В6 ),  рибофлавин, а също така съдържат минералите манган, мед, желязо, фосфор, магнезий и калций.
 

• Фолиевата киселина е от съществено значение за синтеза на ДНК и има изключително важна роля за здравето и развитието на плода при бременните жени.
• Ниацин помага за намаляване на холестерола в кръвта, като същевременно успокоява нервната система и намалява симптомите на стрес и тревожност.
• Тиамин е важен компонент за производството на енергия в тялото. Той участва в метаболизма на въглехидрати и протеини, а също така подпомага функциите на нервната система.
• Пиридоксин е най-важният витамин за спортисти и бодибилдъри, т.к. подпомага усвояването на аминокиселините и обмяната на веществата като цяло.
• Фосфор е минерал от съществено значение за правилното расвитие на костите и тъканите в тялото. 
• Магнезий участва в повече от 300 ензимни реакции и има определяща роля за мускулната релаксация. 
• Калций, от своя страна, укрепва костите и участва в подаването на нервни импулси в тялото.

 
Сусамовите семена са богати на цинк, минерал, който поддържа здравето на костите и намалява риска от развитие на остеопороза, особено при жени в напреднала възраст.
 
Семената от сусам са ценен източник на протеини с висококачествени аминокиселини, които са от съществено значение за растежа и възстановяването на тъканите. 
Аминокиселините са структурните елементи на мускулите и са в основата на изграждането на качествена мускулна маса при спортистите. 
 
Сред всички популярни ядки и семена, сусамът доказано съдържа най-висока концентрация на фитостероли, растителни вещества, които имат свойства да понижат нивата на лошия холестерол в кръвта, като по този начин оказват подкрепа за сърцето и намаляват риска от сърдечно-съдови болести.

Приемът на сусамово семе повишава нивата на витамин Е, мощен антиоксидант, който оказва незаменима подкрепа за тялото в борбата с различни болести .
 
Проучвания доказват свойствата на сусама да подобри ефективността на някои лекарства при третиране на диабет.
 
Маслото от сусамови семена намалява симптомите на хипертонията и облекчава стреса.
 
Сусамът е богат източник на антиоксиданти, които неутрализират вредното действие на свободните радикали върху клетките, като по този начин забавят процесите на стареене и укрепват имунната система.
 
Установено е, че в сусамовото семе се съдържа вещество, което  може да спре разпространението на много видове ракови клетки.